Việc phát triển ngành nuôi Yến trong nhà đã được nói đến từ hơn mười năm nay nhưng vẫn đang dậm chân tại chỗ và được ít người biết đến.
Một Kg Yến sào được bán trên thị trường quốc tế với giá từ USD 1800 đến 2300. Ðây được coi là một thứ vàng trắng, một loại thực phẩm và thuốc chữa bệnh cao cấp mà cung chưa bao giờ đáp ứng đủ cầu trên thị trường quốc tế.

Yến sào, vàng trắng trong nhà
Khi nói đến Yến sào, ta thường nghĩ tới một loại thuốc, thực phẩm thượng hạng được lấy từ những vách đá treo leo chết người ngoài biển khơi. Nhưng ít người biết rằng Yến có thể được nuôi trong chính căn nhà của mình nằm cách bờ biển hàng trăm cây số. Với gía trị thương mại khoảng 1900 đến 2300USD/Kg, yến sào được coi là một trong những loại thực phẩm đắt nhất. Chính bởi vậy, một căn nhà yến với thu hoạch khoảng 25kg/năm có thể đem lại 40 000 USD cho người chủ sở hữu. Tại Indonesia và Malaysia, cá biệt có những căn nhà cho thu nhập đến 70.000USD/năm.
Giá trị của Yến sào luôn ở mức cao bất hợp lý là do thị trường tiêu thụ chưa bao giờ được đáp ứng đầy đủ cũng như giá trị dinh dưỡng đặc biệt của loại thực phẩm này. Trong thành phần Yến sào chứa tới 40-50% Protein, hàm lượng mỡ rất thấp chỉ 0,00-0,13%, nhiều loại Acid amin rất cần thiết chỉ có trong Yến sào.
Nhà Yến ở Indonesia
Tổ Yến còn chứa hơn 10 loại nguyên tố vi lượng rất cần thiết cho việc tạo máu, ổn định thần kinh, kích thích sản sinh tinh trùng và trứng. Tổ Yến chứa khoảng 8%. Acid sialic rất cần thiết trong việc tạo mới tế bào. Chính vì vậy dùng thường xuyên Yến sào sẽ giúp đẹp da, chống lão hóa và tăng tuổi thọ, ngăn ngừa các khối u. Người Trung Hoa coi đây là loại thuốc cải lão hoàn đồng thường được dùng dâng vua chúa và các bậc quyền quý.
Trong những năm gần đây nhu cầu Yến sào tăng mạnh trên thị trướng thế giới do người tiêu dùng ngày càng nhận thức được giá trị dinh dưỡng và phòng chữa bệnh đặc biệt của loại thực phẩm cao cấp này. Tuy Yến sào có thể tìm thấy ở nhiều nước Ðông Nam Á, Ấn Ðộ và Srilanka, nhưng phần lớn nguồn Yến sào thương phẩm được xuất sang Hồng Kông trước khi quay trở lại các thị trường tiêu thụ lớn như Trung Quốc, Ðài Loan, Singapore, Malaysia hay Mỹ. Khoảng 70% lượng Yến sào thương phẩm hiện nay được xuất phát từ Indonesia và Malaysia, trong đó hầu hết là Yến lấy trong nhà nuôi do nguồn thiên nhiên đã bị khai thác quá mức.
Tình hình sản xuất Yến sào ở Việt Nam.
Những số liệu thống kê cho thấy hàng năm Việt Nam sản xuất khoảng hàng ngàn kilogam Yến sào. Tất cả lượng thành phẩm này được coi là khai thác từ những đảo Yến tại Khánh Hòa, Bình Ðịnh và Quảng Nam. Việc nuôi Yến một cách khoa học gần như chưa được thực hiện ngoại trừ ở một số căn nhà tại Ninh Thuận, Gò Công và TP HCM. Nhiều người không nhận ra Yến đang sống trong nhà nên đã tìm cách giết, đuổi đi hoặc đôi khi phát hiện ra thì coi đó là của trời cho và giấu kĩ để làm lợi cho riêng mình. Chính việc khai thác tự phát, thiếu kĩ thuật và thiếu nhận thức do đó tiềm năng phát triển của một ngành mới này đã dẫn đến chậm trễ của nước ta trong việc phát triển một ngành chăn nuôi mang lại lợi nhuận rất cao.
Tại Ấn Ðộ, Srilanka, Indonesia hay Malaysia, những đảo Yến được giao cho tư nhân quản lý bằng những hợp đồng khai thác trong vòng vài ba năm. Chính vì tính ngắn hạn của hợp đồng này đã khiến những công ty tư nhân khai thác các đảo Yến một cách triệt để mà không quan tâm đến việc đầu tư bảo tồn đàn Yến. Hiện tại Yến đảo từ Ấn Ðộ và Srilanka đã biến mất trên thị trường thế giới. Tại Việt Nam, nhờ chính sách quản lý chặt chẽ của nhà nước mà các đảo Yến vẫn được bảo tồn và phát triển tốt. Hiện tại sản lượng của Công ty Yến sào Khánh Hòa chiếm hầu hết kim nghạch xuất khẩu của Việt Nam. Tuy nhiên, nếu chỉ dựa và nguồn khai thác tự nhiên thì không thể đạt tới mức phát triển nhảy vọt nhằm khai thác tốt tiềm năng to lớn ở Việt Nam. Mặt khác khai thác Yến sào tại các đảo Yến tự nhiên thuộc sở hữu nhà nước đã ngăn cản hoàn toàn sự tiếp cận của những nhà đầu tư tư nhân vào ngành. Vậy cách nào để có thế đẩy mạnh được sản xuất, tăng kim ngạch xuất khẩu và làm giàu cho ngưọi dân Chỉ có phát triển phương pháp nuôi trong nhà mới đáp ứng được cơ hội đó.
Những nước trong khu vực họ làm thế nàovới điều kiện khí hậu nóng ẩm mưa nhiều tương tự nước ta. Indonesia đã phát triển công nghệ nuôi Yến trong nhà từ những năm 1990. Hiện tại với hơn 200.000 căn nhà, Indonesia dẫn đầu trong thị trưọng Yến sào thương phẩm thế giới. Tiếp theo là Malaysia và Thái Lan với hơn 5000 căn nhà đã được xây dựng tại mỗi nước.
Phố Yến ở Indonesia

Việc phát triển ngành nuôi Yến trong nhà đã được nói đến từ hơn mười năm nay nhưng vẫn đang dậm chân tại chỗ và được ít người biết đến.
Một Kg Yến sào được bán trên thị trường quốc tế với giá từ USD 1800 đến 2300. Ðây được coi là một thứ vàng trắng, một loại thực phẩm và thuốc chữa bệnh cao cấp mà cung chưa bao giờ đáp ứng đủ cầu trên thị trường quốc tế.

Yến sào, vàng trắng trong nhà
Khi nói đến Yến sào, ta thường nghĩ tới một loại thuốc, thực phẩm thượng hạng được lấy từ những vách đá treo leo chết người ngoài biển khơi. Nhưng ít người biết rằng Yến có thể được nuôi trong chính căn nhà của mình nằm cách bờ biển hàng trăm cây số. Với gía trị thương mại khoảng 1900 đến 2300USD/Kg, yến sào được coi là một trong những loại thực phẩm đắt nhất. Chính bởi vậy, một căn nhà yến với thu hoạch khoảng 25kg/năm có thể đem lại 40 000 USD cho người chủ sở hữu. Tại Indonesia và Malaysia, cá biệt có những căn nhà cho thu nhập đến 70.000USD/năm.
Giá trị của Yến sào luôn ở mức cao bất hợp lý là do thị trường tiêu thụ chưa bao giờ được đáp ứng đầy đủ cũng như giá trị dinh dưỡng đặc biệt của loại thực phẩm này. Trong thành phần Yến sào chứa tới 40-50% Protein, hàm lượng mỡ rất thấp chỉ 0,00-0,13%, nhiều loại Acid amin rất cần thiết chỉ có trong Yến sào.
Nhà Yến ở Indonesia
Tổ Yến còn chứa hơn 10 loại nguyên tố vi lượng rất cần thiết cho việc tạo máu, ổn định thần kinh, kích thích sản sinh tinh trùng và trứng. Tổ Yến chứa khoảng 8%. Acid sialic rất cần thiết trong việc tạo mới tế bào. Chính vì vậy dùng thường xuyên Yến sào sẽ giúp đẹp da, chống lão hóa và tăng tuổi thọ, ngăn ngừa các khối u. Người Trung Hoa coi đây là loại thuốc cải lão hoàn đồng thường được dùng dâng vua chúa và các bậc quyền quý.
Trong những năm gần đây nhu cầu Yến sào tăng mạnh trên thị trướng thế giới do người tiêu dùng ngày càng nhận thức được giá trị dinh dưỡng và phòng chữa bệnh đặc biệt của loại thực phẩm cao cấp này. Tuy Yến sào có thể tìm thấy ở nhiều nước Ðông Nam Á, Ấn Ðộ và Srilanka, nhưng phần lớn nguồn Yến sào thương phẩm được xuất sang Hồng Kông trước khi quay trở lại các thị trường tiêu thụ lớn như Trung Quốc, Ðài Loan, Singapore, Malaysia hay Mỹ. Khoảng 70% lượng Yến sào thương phẩm hiện nay được xuất phát từ Indonesia và Malaysia, trong đó hầu hết là Yến lấy trong nhà nuôi do nguồn thiên nhiên đã bị khai thác quá mức.
Tình hình sản xuất Yến sào ở Việt Nam.
Những số liệu thống kê cho thấy hàng năm Việt Nam sản xuất khoảng hàng ngàn kilogam Yến sào. Tất cả lượng thành phẩm này được coi là khai thác từ những đảo Yến tại Khánh Hòa, Bình Ðịnh và Quảng Nam. Việc nuôi Yến một cách khoa học gần như chưa được thực hiện ngoại trừ ở một số căn nhà tại Ninh Thuận, Gò Công và TP HCM. Nhiều người không nhận ra Yến đang sống trong nhà nên đã tìm cách giết, đuổi đi hoặc đôi khi phát hiện ra thì coi đó là của trời cho và giấu kĩ để làm lợi cho riêng mình. Chính việc khai thác tự phát, thiếu kĩ thuật và thiếu nhận thức do đó tiềm năng phát triển của một ngành mới này đã dẫn đến chậm trễ của nước ta trong việc phát triển một ngành chăn nuôi mang lại lợi nhuận rất cao.

Việc phát triển ngành nuôi Yến trong nhà đã được nói đến từ hơn mười năm nay nhưng vẫn đang dậm chân tại chỗ và được ít người biết đến.
Một Kg Yến sào được bán trên thị trường quốc tế với giá từ USD 1800 đến 2300. Ðây được coi là một thứ vàng trắng, một loại thực phẩm và thuốc chữa bệnh cao cấp mà cung chưa bao giờ đáp ứng đủ cầu trên thị trường quốc tế.

Yến sào, vàng trắng trong nhà
Khi nói đến Yến sào, ta thường nghĩ tới một loại thuốc, thực phẩm thượng hạng được lấy từ những vách đá treo leo chết người ngoài biển khơi. Nhưng ít người biết rằng Yến có thể được nuôi trong chính căn nhà của mình nằm cách bờ biển hàng trăm cây số. Với gía trị thương mại khoảng 1900 đến 2300USD/Kg, yến sào được coi là một trong những loại thực phẩm đắt nhất. Chính bởi vậy, một căn nhà yến với thu hoạch khoảng 25kg/năm có thể đem lại 40 000 USD cho người chủ sở hữu. Tại Indonesia và Malaysia, cá biệt có những căn nhà cho thu nhập đến 70.000USD/năm.
Giá trị của Yến sào luôn ở mức cao bất hợp lý là do thị trường tiêu thụ chưa bao giờ được đáp ứng đầy đủ cũng như giá trị dinh dưỡng đặc biệt của loại thực phẩm này. Trong thành phần Yến sào chứa tới 40-50% Protein, hàm lượng mỡ rất thấp chỉ 0,00-0,13%, nhiều loại Acid amin rất cần thiết chỉ có trong Yến sào.
Nhà Yến ở Indonesia
Tổ Yến còn chứa hơn 10 loại nguyên tố vi lượng rất cần thiết cho việc tạo máu, ổn định thần kinh, kích thích sản sinh tinh trùng và trứng. Tổ Yến chứa khoảng 8%. Acid sialic rất cần thiết trong việc tạo mới tế bào. Chính vì vậy dùng thường xuyên Yến sào sẽ giúp đẹp da, chống lão hóa và tăng tuổi thọ, ngăn ngừa các khối u. Người Trung Hoa coi đây là loại thuốc cải lão hoàn đồng thường được dùng dâng vua chúa và các bậc quyền quý.
Trong những năm gần đây nhu cầu Yến sào tăng mạnh trên thị trướng thế giới do người tiêu dùng ngày càng nhận thức được giá trị dinh dưỡng và phòng chữa bệnh đặc biệt của loại thực phẩm cao cấp này. Tuy Yến sào có thể tìm thấy ở nhiều nước Ðông Nam Á, Ấn Ðộ và Srilanka, nhưng phần lớn nguồn Yến sào thương phẩm được xuất sang Hồng Kông trước khi quay trở lại các thị trường tiêu thụ lớn như Trung Quốc, Ðài Loan, Singapore, Malaysia hay Mỹ. Khoảng 70% lượng Yến sào thương phẩm hiện nay được xuất phát từ Indonesia và Malaysia, trong đó hầu hết là Yến lấy trong nhà nuôi do nguồn thiên nhiên đã bị khai thác quá mức.
Tình hình sản xuất Yến sào ở Việt Nam.
Những số liệu thống kê cho thấy hàng năm Việt Nam sản xuất khoảng hàng ngàn kilogam Yến sào. Tất cả lượng thành phẩm này được coi là khai thác từ những đảo Yến tại Khánh Hòa, Bình Ðịnh và Quảng Nam. Việc nuôi Yến một cách khoa học gần như chưa được thực hiện ngoại trừ ở một số căn nhà tại Ninh Thuận, Gò Công và TP HCM. Nhiều người không nhận ra Yến đang sống trong nhà nên đã tìm cách giết, đuổi đi hoặc đôi khi phát hiện ra thì coi đó là của trời cho và giấu kĩ để làm lợi cho riêng mình. Chính việc khai thác tự phát, thiếu kĩ thuật và thiếu nhận thức do đó tiềm năng phát triển của một ngành mới này đã dẫn đến chậm trễ của nước ta trong việc phát triển một ngành chăn nuôi mang lại lợi nhuận rất cao.

Việc phát triển ngành nuôi Yến trong nhà đã được nói đến từ hơn mười năm nay nhưng vẫn đang dậm chân tại chỗ và được ít người biết đến.
Một Kg Yến sào được bán trên thị trường quốc tế với giá từ USD 1800 đến 2300. Ðây được coi là một thứ vàng trắng, một loại thực phẩm và thuốc chữa bệnh cao cấp mà cung chưa bao giờ đáp ứng đủ cầu trên thị trường quốc tế.

Yến sào, vàng trắng trong nhà
Khi nói đến Yến sào, ta thường nghĩ tới một loại thuốc, thực phẩm thượng hạng được lấy từ những vách đá treo leo chết người ngoài biển khơi. Nhưng ít người biết rằng Yến có thể được nuôi trong chính căn nhà của mình nằm cách bờ biển hàng trăm cây số. Với gía trị thương mại khoảng 1900 đến 2300USD/Kg, yến sào được coi là một trong những loại thực phẩm đắt nhất. Chính bởi vậy, một căn nhà yến với thu hoạch khoảng 25kg/năm có thể đem lại 40 000 USD cho người chủ sở hữu. Tại Indonesia và Malaysia, cá biệt có những căn nhà cho thu nhập đến 70.000USD/năm.
Giá trị của Yến sào luôn ở mức cao bất hợp lý là do thị trường tiêu thụ chưa bao giờ được đáp ứng đầy đủ cũng như giá trị dinh dưỡng đặc biệt của loại thực phẩm này. Trong thành phần Yến sào chứa tới 40-50% Protein, hàm lượng mỡ rất thấp chỉ 0,00-0,13%, nhiều loại Acid amin rất cần thiết chỉ có trong Yến sào.
Nhà Yến ở Indonesia
Tổ Yến còn chứa hơn 10 loại nguyên tố vi lượng rất cần thiết cho việc tạo máu, ổn định thần kinh, kích thích sản sinh tinh trùng và trứng. Tổ Yến chứa khoảng 8%. Acid sialic rất cần thiết trong việc tạo mới tế bào. Chính vì vậy dùng thường xuyên Yến sào sẽ giúp đẹp da, chống lão hóa và tăng tuổi thọ, ngăn ngừa các khối u. Người Trung Hoa coi đây là loại thuốc cải lão hoàn đồng thường được dùng dâng vua chúa và các bậc quyền quý.
Trong những năm gần đây nhu cầu Yến sào tăng mạnh trên thị trướng thế giới do người tiêu dùng ngày càng nhận thức được giá trị dinh dưỡng và phòng chữa bệnh đặc biệt của loại thực phẩm cao cấp này. Tuy Yến sào có thể tìm thấy ở nhiều nước Ðông Nam Á, Ấn Ðộ và Srilanka, nhưng phần lớn nguồn Yến sào thương phẩm được xuất sang Hồng Kông trước khi quay trở lại các thị trường tiêu thụ lớn như Trung Quốc, Ðài Loan, Singapore, Malaysia hay Mỹ. Khoảng 70% lượng Yến sào thương phẩm hiện nay được xuất phát từ Indonesia và Malaysia, trong đó hầu hết là Yến lấy trong nhà nuôi do nguồn thiên nhiên đã bị khai thác quá mức.
Tình hình sản xuất Yến sào ở Việt Nam.
Những số liệu thống kê cho thấy hàng năm Việt Nam sản xuất khoảng hàng ngàn kilogam Yến sào. Tất cả lượng thành phẩm này được coi là khai thác từ những đảo Yến tại Khánh Hòa, Bình Ðịnh và Quảng Nam. Việc nuôi Yến một cách khoa học gần như chưa được thực hiện ngoại trừ ở một số căn nhà tại Ninh Thuận, Gò Công và TP HCM. Nhiều người không nhận ra Yến đang sống trong nhà nên đã tìm cách giết, đuổi đi hoặc đôi khi phát hiện ra thì coi đó là của trời cho và giấu kĩ để làm lợi cho riêng mình. Chính việc khai thác tự phát, thiếu kĩ thuật và thiếu nhận thức do đó tiềm năng phát triển của một ngành mới này đã dẫn đến chậm trễ của nước ta trong việc phát triển một ngành chăn nuôi mang lại lợi nhuận rất cao.

- Xây dựng nhà yến là một công việc đầu tiên sau khi khảo sát khu vực làm nhà nuôi yến, sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu các bạn những điểm cần lưu ý khi xây dựng nhà yến tạo sự khởi đầu thành công.

-       Xây dựng nhà yến là một công việc đầu tiên sau khi khảo sát khu vực làm nhà nuôi yến, sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu các bạn những điểm cần lưu ý khi xây dựng nhà yến tạo sự khởi đầu thành công.

 

1. Địa điểm xây nhà nuôi yến:

Khảo sát ( bằng cách dùng âm thanh dụ yến về) để biết lượng chim trung bình tại khu vực muốn xây dựng nhà yến. Trung bình trên 05 cặp là có thể xây nhà nuôi yến. Cần xét thêm về sinh cảnh khu vực muốn xây dựng nhà yến, nếu gần vùng biển, sông hồ, gần vùng đầm lầy hay rừng cây có nguồn thức ăn dồi dào, khu vực có khí hậu ôn hòa hơn những vùng lân cận… thì sản lượng thu hoạch sau này cao hơn.

Tránh xây dựng nhà yến nơi đã có quá nhiều nhà nuôi yến do nhiều chi phí - tính cạnh tranh cao, độ rủi ro cao.

2. Diện tích nhà nuôi yến:

- Tùy thuộc vào khả năng của chủ đầu tư, mức tối thiểu 100m² (ngang, 5m, dài 10m).

Diện tích lý tưởng: 8m x 20m, 1 trệt 2 lầu.

- Tùy vào điều kiện hiện tại: có nhà sẵn xây thêm, nhà chăn nuôi vật khác như : nhà heo, nhà nuôi gà,...cải tạo thành nhà nuôi yến.

3. Những yếu tố kỹ thuật xây dựng nhà yến căn bản:

Phần xây thô:

- Nên làm tường 2 lớp, thông gió chéo, mái đỗ sàn có lớp đệm để bảo đảm nhiệt độ, độ ẩm cho một quá trình lâu dài.

- Chống thấm và thoát nước mặt sàn tốt (phần quan trọng), có nhiều cách làm bảo đảm và tiết kiệm như sử dụng lưới, nylon…

- Bố trí hồ nước trong nhà (tầng trệt) để duy trì nhiệt độ, độ ẩm ổn định, hỗ trợ hệ thống tạo ẩm.

- Độ cao mỗi tầng trung bình 3m đến 3,5m.

- Phòng lượn thông suốt, bảo đảm cho chim sải cánh thoải mái, diện tích tối thiểu 20m². Độ cao tối thiểu 2m tính từ mái sân thượng, bố trí thông gió, cách nhiệt.

Lắp đặt hệ thống nhà Yến : bao gồm 4 phần căn bản.

Hệ thống thanh gỗ để yến làm tổ:

- Là phần quan trọng cho chim trực tiếp làm tổ, được gắn trực tiếp lên trần nhà theo quy cách 30 x 90cm; 40 x100cm; 40 x 120cm.

- Những điểm cần lưu ý: gỗ chuyên dụng nhà Yến đã qua sấy khô, bào rãnh cho chim bám nếu gỗ cứng. Mặt gỗ rộng 15; 20cm, dày 2cm. Phần mặt dài của ô gỗ (90,100,120) phải đặt vuông góc với hướng vào của chim (song song với miệng lỗ).

- Lắp gỗ phải bảo đảm vuông góc, đều, không được hở trần.

Hệ thống âm thanh nhà yến:

- Loa góc trong nhà: Sử dụng loại loa chuyên dụng (đế thạch anh), lắp và đi dây theo bản vẽ chi thiết của kỹ thuật. Trung bình 100m² sử dụng 30 cặp loa. Đi dây theo chuẩn Hifi.

- Loa dẫn dụ: Sử dụng những loại loa chuyên dụng công xuất lớn hơn loa góc, đặt tại những vị trí thông tầng, thông phòng để trung chuyển chim vào hệ thống loa góc sinh sống.

- Loa miệng lỗ: Sử dụng một loa đặc biệt âm thanh lớn làm loa trung tâm miệng lỗ (loa hút chim), bên cạnh đó hỗ trợ bằng 2 loa dẫn dụ.

- Loa mái nhà: Loa có tần số cao để gọi chim từ xa về tập trung trên mái nhà yến,thông thường sử dụng loại loa có họng dài để khuếch đại tần số, làm bằng nhựa hoặc gang, chống được nước mưa, đế thạch anh tạo độ bền cao, đặt trên đỉnh mái nhà, có độ nghiêng để nâng cao tần số khuếch đại và giảm tiếng ồn.

- Ampli: Sử dụng ampli riêng biệt cho mỗi hệ thống loa. Loại ampli chuyên dụng của Malysia có đầu đọc USB, thẻ nhớ như Denn, Nikodo, Nippon...sử dụng rất tốt. Điều chỉnh âm lượng của từng hệ thống sao cho phù hợp, giảm dần từ loa mái nhà vào đến loa góc.

- Tiếng chim: Gồm tiếng ngoài nhà, tiếng trong nhà và tiếng miệng lỗ (sử dụng trong trường hợp chim về nhiều nhưng hạn chế ra vào miệng lỗ trong thời gian dài).

Hệ thống tạo ẩm nhà yến: Gồm hệ thống tạo ẩm trong nhà; ngoài nhà.

Trong nhà : Dùng béc phun sương hoặc một số máy phun sương chuyên dụng nhập khẩu Malaysia để duy trì độ ẩm ổn định, tránh phun gần phần gỗ hay để đọng nước ra sàn. Không được phun qúa nhiều, tùy theo thời điểm khí hậu và đặc điểm địa lý để cài đặt giờ phun hoặc mức phun tự động.

Ngoài nhà : 

Làm mát hệ thống mái nhà, cho chim tắm trong những ngày nắng nóng. Sử dụng những béc phun lớn tạo hơi sương, hạ thấp nhiệt độ và nâng độ ẩm cho một khoảng không khí bảo phủ quanh mái nhà, giúp chim cảm nhận được sự khác biệt so với những vùng lân cận. Thời điểm cần duy trì thường xuyên: 12h – 17h30.

- Hỗ trợ cho hệ thống tạo ẩm bằng hồ nước, thùng nước đặt trong nhà (tránh làm hồ nước những tầng trên).

- Làm hào nước quanh nhà để ngăn chặn kiến, gián, chuột và hỗ trợ luồng không khí mát cho hệ thống thông gió.

Nhu cầu thị trường tăng nên ngày càng có nhiều nhà đầu tư tham gia vào lĩnh vực kinh doanh yến. Thế nhưng, thành công không mỉm cười với tất cả.


Những mẫu quảng cáo hấp dẫn về các sản phẩm từ tổ yến đang thu hút sự chú ý của nhiều người, từ người tiêu dùng tới các nhà đầu tư, kinh doanh. Còn trên thị trường, từ 5-7 nhà cung cấp yến trong giai đoạn 2004-2007, đến nay đã có khoảng 100 đơn vị với hàng trăm cửa hàng phân phối trên cả nước. Theo số liệu nghiên cứu của Công ty Quản lý Quỹ đầu tư VinaCapital, mức độ tiêu dùng yến tại Việt Nam đang tăng. Hiện nay, số người dùng yến tổ chiếm dưới 2% và yến lọ chiếm khoảng 6% tổng dân số.


Quỹ lớn nhảy vào

Nhìn thấy tiềm năng tăng trưởng, VinaCapital đã quyết định rót vốn vào lĩnh vực này. VinaCapital lựa chọn Yến Việt, đơn vị mà theo đánh giá của quỹ này là có quy mô phù hợp để đầu tư, đồng thời có nền tảng về thương hiệu tốt.

Từ lúc liên hệ, bắt đầu thẩm định giá trị, kiểm toán cho đến lúc chính thức công bố đầu tư, VinaCapital và Yến Việt chỉ mất hơn 1 tháng (tháng 4-6.2011). VinaCapital đã giải ngân tổng số tiền 7,5 triệu USD (khoảng 150 tỉ đồng) ngay sau khi chính thức hợp tác. Cả hai bên cùng ấp ủ tham vọng là cho đến năm 2015, phải đạt trên 1.000 tỉ đồng doanh số (tỉ suất lợi nhuận 20-25%).

Trước khi VinaCapital đầu tư vào tháng 6.2011, tổng doanh thu của Yến Việt xấp xỉ 300 tỉ đồng/năm, tốc độ tăng trưởng khoảng 25%/năm, có nhà máy sản xuất yến trị giá 4 triệu USD, hệ thống 30 cửa hàng và 18 nhà nuôi yến trên toàn quốc.

Theo nghiên cứu được chính Yến Việt thực hiện, thị trường yến hiện nay chủ yếu thuộc về các công ty lớn. Riêng thị phần của Công ty Yến sào Khánh Hòa đã chiếm 60% thị trường, Yến Việt chiếm 30%, 10% còn lại thuộc về các thương hiệu khác, trong đó chủ yếu cho các hộ kinh doanh (mua lại nguyên liệu yến rồi đóng hộp bán).

Do điều kiện về thời tiết, trên thế giới chỉ có một số quốc gia châu Á sản xuất được yến sào. Theo số liệu của Tổ chức Nông lương Thế giới, tổng lượng cung yến sào trên thế giới hằng năm đạt khoảng 6-7 tỉ USD (120.000-140.000 tỉ đồng). Mặt hàng này vẫn đang trong tình trạng cầu vượt cung. Lượng cung cấp yến toàn cầu hiện nay đạt khoảng 175 tấn/năm, tức chỉ đáp ứng khoảng 40% nhu cầu (400 tấn/năm). Với mức tăng trưởng mỗi năm 7,2%, dự báo đến năm 2020, tổng giá trị ngành yến toàn thế giới sẽ đạt khoảng trên 10 tỉ USD.

Khó cho người chơi mới

Tiềm năng là rộng mở, nhu cầu thị trường cũng ngày càng tăng, việc ngày càng có nhiều nhà đầu tư tham gia vào lĩnh vực này cũng không có gì là khó hiểu. Ông Lê Danh Hoàng, Giám đốc Công ty Thương mại Dịch vụ Chấn Hưng, đơn vị sở hữu thương hiệu yến sào Hoàng Yến, cho biết thời gian qua, không ít cửa hàng kinh doanh yến sào được mở ra nhưng cũng không ít cửa hàng phải đóng cửa và những người thất bại chủ yếu là những người mới tham gia lĩnh vực này.

Ông Hoàng cho biết, việc mở một cửa hàng kinh doanh yến là không khó nếu doanh nghiệp có nguồn lực tài chính dồi dào. Tuy nhiên, để cửa hàng trụ lại được với thị trường lại là điều không hề dễ dàng. Năm 2011, Hoàng Yến đã phải đóng cửa 2 cửa hàng do giá thuê mặt bằng quá cao trong khi nguồn vốn chết là số sản phẩm yến luôn phải được trưng bày trên kệ không hề nhỏ. 1 kg yến có giá dao động khoảng 40-60 triệu đồng, 1 cửa hàng cũng ngốn tiền tỉ dành cho sản phẩm trưng bày.
Trong khi đó, tiền đầu tư cho 1 nhà yến không hề nhỏ, khoảng từ 1,2-3 tỉ đồng. Xác suất thành công là 50-50. Có nhà xây xong đã có yến vào làm tổ, nhưng cũng có không ít căn phải mấy năm sau hoặc không bao giờ có yến vào. Việc nuôi yến đòi hỏi cần có kinh nghiệm kỹ thuật và may mắn. Trong khi đó, tại Việt Nam, hầu hết những người đầu tư nuôi yến lại xuất thân từ nhiều lĩnh vực kinh doanh khác nhau và không có nhiều kinh nghiệm.

Bên cạnh đó, theo ông Võ Thái Lâm, Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Yến Việt, các thương hiệu và cửa hàng mới sẽ khó thu hút khách hàng hơn do tổ yến là mặt hàng giá trị cao, người tiêu dùng ngại mua phải yến giả nên thường chọn các thương hiệu nổi tiếng.

Ngay cả với những thương hiệu đã bước đầu xây dựng được uy tín trên thị trường thì việc kéo người tiêu dùng đến với mình cũng không phải điều đơn giản. Bởi theo ông Hoàng, Hoàng Yến, kinh doanh các sản phẩm yến sẽ được phân chia theo khu vực một cách rõ ràng, tức tùy mỗi địa phương mà sẽ có sản phẩm yến của những thương hiệu khác nhau.

Hiện nay, ngoài việc mở rộng hệ thống, các công ty yến cũng đẩy mạnh hoạt động truyền thông, tạo ra nhiều loại sản phẩm (thực phẩm chức năng, mỹ phẩm...) phục vụ thị trường trong nước, đồng thời hướng tới xuất khẩu

Theo Nhịp cầu đầu tư

Việc phát triển ngành nuôi Yến trong nhà đã được nói đến từ hơn mười năm nay nhưng vẫn đang dậm chân tại chỗ và được ít người biết đến.
Một Kg Yến sào được bán trên thị trường quốc tế với giá từ USD 1800 đến 2300. Ðây được coi là một thứ vàng trắng, một loại thực phẩm và thuốc chữa bệnh cao cấp mà cung chưa bao giờ đáp ứng đủ cầu trên thị trường quốc tế.

Yến sào, vàng trắng trong nhà
Khi nói đến Yến sào, ta thường nghĩ tới một loại thuốc, thực phẩm thượng hạng được lấy từ những vách đá treo leo chết người ngoài biển khơi. Nhưng ít người biết rằng Yến có thể được nuôi trong chính căn nhà của mình nằm cách bờ biển hàng trăm cây số. Với gía trị thương mại khoảng 1900 đến 2300USD/Kg, yến sào được coi là một trong những loại thực phẩm đắt nhất. Chính bởi vậy, một căn nhà yến với thu hoạch khoảng 25kg/năm có thể đem lại 40 000 USD cho người chủ sở hữu. Tại Indonesia và Malaysia, cá biệt có những căn nhà cho thu nhập đến 70.000USD/năm.
Giá trị của Yến sào luôn ở mức cao bất hợp lý là do thị trường tiêu thụ chưa bao giờ được đáp ứng đầy đủ cũng như giá trị dinh dưỡng đặc biệt của loại thực phẩm này. Trong thành phần Yến sào chứa tới 40-50% Protein, hàm lượng mỡ rất thấp chỉ 0,00-0,13%, nhiều loại Acid amin rất cần thiết chỉ có trong Yến sào.
Nhà Yến ở Indonesia
Tổ Yến còn chứa hơn 10 loại nguyên tố vi lượng rất cần thiết cho việc tạo máu, ổn định thần kinh, kích thích sản sinh tinh trùng và trứng. Tổ Yến chứa khoảng 8%. Acid sialic rất cần thiết trong việc tạo mới tế bào. Chính vì vậy dùng thường xuyên Yến sào sẽ giúp đẹp da, chống lão hóa và tăng tuổi thọ, ngăn ngừa các khối u. Người Trung Hoa coi đây là loại thuốc cải lão hoàn đồng thường được dùng dâng vua chúa và các bậc quyền quý.
Trong những năm gần đây nhu cầu Yến sào tăng mạnh trên thị trướng thế giới do người tiêu dùng ngày càng nhận thức được giá trị dinh dưỡng và phòng chữa bệnh đặc biệt của loại thực phẩm cao cấp này. Tuy Yến sào có thể tìm thấy ở nhiều nước Ðông Nam Á, Ấn Ðộ và Srilanka, nhưng phần lớn nguồn Yến sào thương phẩm được xuất sang Hồng Kông trước khi quay trở lại các thị trường tiêu thụ lớn như Trung Quốc, Ðài Loan, Singapore, Malaysia hay Mỹ. Khoảng 70% lượng Yến sào thương phẩm hiện nay được xuất phát từ Indonesia và Malaysia, trong đó hầu hết là Yến lấy trong nhà nuôi do nguồn thiên nhiên đã bị khai thác quá mức.
Tình hình sản xuất Yến sào ở Việt Nam.
Những số liệu thống kê cho thấy hàng năm Việt Nam sản xuất khoảng hàng ngàn kilogam Yến sào. Tất cả lượng thành phẩm này được coi là khai thác từ những đảo Yến tại Khánh Hòa, Bình Ðịnh và Quảng Nam. Việc nuôi Yến một cách khoa học gần như chưa được thực hiện ngoại trừ ở một số căn nhà tại Ninh Thuận, Gò Công và TP HCM. Nhiều người không nhận ra Yến đang sống trong nhà nên đã tìm cách giết, đuổi đi hoặc đôi khi phát hiện ra thì coi đó là của trời cho và giấu kĩ để làm lợi cho riêng mình. Chính việc khai thác tự phát, thiếu kĩ thuật và thiếu nhận thức do đó tiềm năng phát triển của một ngành mới này đã dẫn đến chậm trễ của nước ta trong việc phát triển một ngành chăn nuôi mang lại lợi nhuận rất cao.
Tại Ấn Ðộ, Srilanka, Indonesia hay Malaysia, những đảo Yến được giao cho tư nhân quản lý bằng những hợp đồng khai thác trong vòng vài ba năm. Chính vì tính ngắn hạn của hợp đồng này đã khiến những công ty tư nhân khai thác các đảo Yến một cách triệt để mà không quan tâm đến việc đầu tư bảo tồn đàn Yến. Hiện tại Yến đảo từ Ấn Ðộ và Srilanka đã biến mất trên thị trường thế giới. Tại Việt Nam, nhờ chính sách quản lý chặt chẽ của nhà nước mà các đảo Yến vẫn được bảo tồn và phát triển tốt. Hiện tại sản lượng của Công ty Yến sào Khánh Hòa chiếm hầu hết kim nghạch xuất khẩu của Việt Nam. Tuy nhiên, nếu chỉ dựa và nguồn khai thác tự nhiên thì không thể đạt tới mức phát triển nhảy vọt nhằm khai thác tốt tiềm năng to lớn ở Việt Nam. Mặt khác khai thác Yến sào tại các đảo Yến tự nhiên thuộc sở hữu nhà nước đã ngăn cản hoàn toàn sự tiếp cận của những nhà đầu tư tư nhân vào ngành. Vậy cách nào để có thế đẩy mạnh được sản xuất, tăng kim ngạch xuất khẩu và làm giàu cho ngưọi dân Chỉ có phát triển phương pháp nuôi trong nhà mới đáp ứng được cơ hội đó.
Những nước trong khu vực họ làm thế nàovới điều kiện khí hậu nóng ẩm mưa nhiều tương tự nước ta. Indonesia đã phát triển công nghệ nuôi Yến trong nhà từ những năm 1990. Hiện tại với hơn 200.000 căn nhà, Indonesia dẫn đầu trong thị trưọng Yến sào thương phẩm thế giới. Tiếp theo là Malaysia và Thái Lan với hơn 5000 căn nhà đã được xây dựng tại mỗi nước.
Phố Yến ở Indonesia
Không phải loài Yến nào cũng có thể nuôi được trong nhà. Chỉ có loài Aerodramus là có thể cho tổ trong nhà nuôi. Tuy nhiên quy trình công nghệ mới có thể cho phép ấp nhân tạo và thay trứng các loài khác bằng Aerodramus để gây đàn. Những kĩ thuật thu hút Yến vào sinh sống trong nhà như âm thanh, phun nước mưa, tạo mùi bầy đàn, tạo tổ giả đã được quy trình hóa và thực hiện bằng những thiết bị được sản xuất sẵn. Nhà nuôi và những ô bằng gỗ (nesting plank) cũng được tiêu chuẩn hóa giúp ngưọi nuôi không phải mò mẫm trong quá trình đầu tư xây dựng và đảm bảo khả năng thành công cao nhất. Tại Inđonesia, chủ nhà yến lớn nhất sở hữu tới hơn 70 căn nhà. Theo Tiến sĩ sinh vật học Elisa Nugroho-Chủ tịch hiệp hội những người nuôi Yến Indonesia, là người được coi là đã phát minh ra ngành nuôi Yến trong nhà thì “Tỉ lệ thành công là 95% với những căn nhà cũ, cải tạo đúng kĩ thuật và nằm trong vùng sinh sống của Yến‍.
Ðánh thức một tiềm năng
Ðiều kiện sinh cảnh lý tưởng cho Yến là trong vùng có 30% rừng cây, 20% mặt nước, 50% đồng lúa và cây bụi thấp với khí hậu nóng ẩm. Vùng từ Nam đèo Hải Vân trở vào ở nước ta là nơi rất thuận lợi để phát triển ngành Yến sào. Ðặc biệt Yến Aerodramus Fuciphagus đã được phát hiện rất nhiều ở Quảng Ngãi, Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Vĩnh Long, Cà Mau và vùng ven TP HCM.
Việc phát triển ngành nuôi Yến trong nhà đã được nói đến từ hơn mười năm nay nhưng vẫn đang dậm chân tại chỗ và được ít người biết đến. Tổng kim ngạch xuất khẩu Yến sào hàng năm khoảng 4 triệu USD đang dựa hoàn toàn vào nguồn khai thác tự nhiên. Trong khi đó một ngành chăn nuôi lợi nhuận cao đầy tiềm năng vẫn đang khắc khoải chọn các nhà đầu tư gõ cửa.